基本介紹
- 中文名：鮮蝦青醬意面
- 主要食材：新鮮羅勒葉子，松仁
- 分類：面，西式
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮羅勒葉子 | 若干 |
松仁 | 一把（烘好的） |
橄欖油 | 150毫升 |
大蒜頭 | 2－3瓣 |
帕瑪森乾酪 | 一把 |
鮮蝦仁 | |
意面 | |
青醬 | |
乾酪末 | |
食鹽 |
做法
1. 將青醬所有材料都放入食物料理機內碾碎。（註：青醬的製作，無須太過細膩，稍微有些松仁的小粒，感覺會更好） |
2. 鮮蝦仁去蝦腺後，清洗乾淨，入平底鍋，用少油煎熟，盛出待用 |
3. 煎蝦仁的同時，可開始煮意面 |
4. 意面煮好後，濾乾麵湯，將煎好的蝦仁和青醬一同倒入面中，拌勻，裝盤，最後撒上帕瑪森乾酪末即可 |
