蜂蜜馬德琳

蜂蜜馬德琳

基本介紹

  • 中文名:蜂蜜馬德琳
  • 主要食材:蛋,細砂糖
用料,做法,

用料

材料
用量
2隻(約100-110g)
細砂糖
80g
低筋粉
100g
泡打粉
2g
融化黃油
120g
蜂蜜
30g

做法

1. 1,蛋加入糖打散,打到糖化開蛋液濃稠
2. 2,泡打粉與低筋粉混合過篩,再加入1的蛋液中,用蛋抽攪拌均勻至無乾粉。
3. 3,加入溫熱的融化的黃油。攪拌均勻
4. 4,加入蜂蜜(蜂蜜也可以略加溫增加流動性,也容易混合)然後蓋保鮮膜冷藏至少2小時。
5. 5,第二日,取出麵糊,放置半小時回溫(也可不回溫,但略回溫容易擠)裝入裱花袋,擠入模具8分滿
6. 6,230度預熱烤箱充分後入爐(烤箱預熱不充分就容易烤糊),烤約8分鐘。見邊緣見金黃即可出爐略冷卻一下下(剛出爐是瑪德琳是略軟),就可以扣出冷卻。
蜂蜜馬德琳

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