檸香瑪德琳

檸香瑪德琳是一道甜點，主要製作材料有奶油、麵粉、泡打粉等。

基本介紹

• 中文名：檸香瑪德琳
• 菜品口味：果味
• 主要工藝：烘焙
• 所需時間：一小時
• 製作難度：普通
• 所用廚具：電烤箱 其它

菜餚簡介

菜品口味：果味

主要工藝：烘焙

所需時間：一小時

製作難度：普通

所用廚具：電烤箱 其它

原料

奶油100g、麵粉100g、泡打粉3g、鹽一小撮、白砂糖120g、檸檬皮3g、雞蛋2g、蜂蜜30g。

做法

1、將奶油隔水加熱使其融化，備用；

2、將麵粉，泡打粉和鹽混和後過篩備用；

3、在砂糖中混入磨碎的檸檬皮和鹽，在打散的蛋液中加入砂糖，用打蛋器攪拌混合；

4、加入蜂蜜拌均勻，然後一次性加入所有的粉混合，攪拌到沒有顆粒為止；

5、一邊加入融化的奶油，一邊充分混合；

6、麵糊均勻後，蓋上保鮮膜放入冰櫃，條件允許的話，隔夜最好；

7、將麵糊倒入裱花袋，擠入塗上一層黃油的貝殼模型里，八分滿；麵糊比較粘稠，將模具輕輕磕一磕，讓表面平整；

8、將倒入麵糊的模具放入已預熱好的烤箱，以180度烤12分鐘；

9、貝殼紋的背面高高拱起，說明烤得很成功了。烤好後，放涼脫模即可。