抹茶馬德琳蛋糕

抹茶馬德琳蛋糕是一道美食，由雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：抹茶馬德琳蛋糕
• 主要食材：雞蛋2個，小麥粉500克，蜂蜜60克
• 輔料：白砂糖70克，香草精少許
• 工藝：烤

原料

雞蛋2個，小麥粉500克，蜂蜜60克，白砂糖70克，香草精少許，低粉50克。

配料

鹽少許、泡打粉1.5克（1/4+1/8小匙）、融化的黃油50克、抹茶粉1小匙、水2小匙。

做法

具體步驟如下：

1、室溫蛋打散後，加入細砂糖充分攪勻。

2、加入蜂蜜和香草精攪勻。

3、加入過篩的低粉、泡打粉和鹽拌勻成泥狀。

4、加入1小匙抹茶粉和2小匙水的混合物攪勻後，加入融化的黃油攪勻，放入冰櫃冷藏一小時。

5、取出後回溫至有一定流動性後，盛入裝了直徑1cm圓口裱花嘴的裱花袋中。

6、擠入事先塗油灑粉處理過的模具中，約八分滿，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，烘焙10分鐘。

7、十分鐘後，將抹茶馬德琳蛋糕從烤箱裡拿出來，這樣就能品嘗了。