法式甜點瑪德琳蛋糕

法式甜點瑪德琳蛋糕，是一款採用日常食材，可以居家製作的小甜點心。

製作者需要準備低筋麵粉、泡打粉、黃油、雞蛋、砂糖、蜂蜜、檸檬皮丁，按照下面程式依序製作、烘烤，就可以品嘗到美味點心了。

原料準備

低筋麵粉120克、泡打粉1茶匙（5毫升）、黃油120克、雞蛋2個（每個約60克左右）、砂糖90克、蜂蜜25克、檸檬皮丁50克。

烘焙：

180度、中層、15分鐘。

製作程式

1、室溫雞蛋2個打到碗裡；

2、加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋；

3、加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（可以從淘寶網買到）；

4、篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻；

5、黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中；

6、把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，然後放入冰櫃冷藏1小時；

7、取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋；

8、模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹；

9、放入預熱好的烤箱，將溫度調到180度，放在中層，烘烤15分鐘左右，可用牙籤法判斷。