瑪德琳娜蛋糕

基本介紹

• 中文名：瑪德琳娜蛋糕
• 主要食材：全蛋，細砂糖
• 分類：蛋糕，下午茶，瑪德琳

用料

材料	用量
全蛋	2個
細砂糖	80克（25克）
蜂蜜	30克
低粉	100克
泡打粉	2克
奶油	120克（85克）

做法

1. 全蛋加入細砂糖攪拌至濃稠
2. 粉類過篩,加入1法中完全拌勻
3. 奶油隔熱水溶化後徐徐加入2邊拌邊加.加入蜂蜜混合均勻,蓋上保鮮膜,入冰櫃冷藏2個小時以上
4. 模具塗上黃油(剛才化黃油的盆子殘留的黃油就可以拿來抹),撒上一層薄薄的高粉,入冰櫃冷藏.(我直接就抹上黃油,沒撒粉)
5. 取出麵糊,倒入模中,預熱烤箱上下管中層230度七至八分鐘即可.取出脫模晾涼冷藏後食用味道更好