蚝油紅燒肉

蚝油紅燒肉是一道由豬肉、糖、蚝油等為食材烹飪而成的美食。

基本介紹

• 中文名：蚝油紅燒肉
• 主要食材：蚝油紅燒肉豬肉、糖、蚝油 
• 分類：家常
• 輔料：鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜

所需食材

主料：豬肉、糖、蚝油。
輔料：鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量水。

製作方法

1、豬肉洗乾淨後切成方塊；

2、鍋里加水煮開後，把肉放進鍋內煮開，繼續煮5分鐘，看到有血水煮出來後關火，用涼水繼續清洗乾淨；

3、然後繼續炒到肉把蚝油吃掉再關火；

4、把上好色的肉放入高壓鍋內，加入鹽、醬油、八角、花椒、蔥、姜、適量的水，蓋好蓋子開始記時，大約需要20分鐘，要根據肉的多少來定。

貼士：

1、豬肉要選五花肉和瘦肉相結合。

2、上色過程要有耐心，小火炒糖色。

3、加水一定要注意不能太多，因為高壓鍋本身就省水。

菜品特色

美食美味。