毛筍紅燒肉

毛筍紅燒肉是一道美食，主要食材是豬五花肉。

基本介紹

• 中文名：毛筍紅燒肉
• 主要食材：豬五花肉
• 分類：中餐
• 口味：細膩滑嫩

原料

毛筍、豬五花肉

做法

1、先將毛筍切滾刀塊和五花肉切塊後分別在開水鍋里焯煮一下，去除筍澀味和肉血污。　2、然後將焯過水後的毛筍塊和豬肉塊撈出漓乾。

毛筍紅燒肉

3、熱油鍋，先將白糖倒入油鍋里炒糖色後，將豬肉塊倒入翻炒一下。

4、然後將焯過水的毛筍塊倒入油鍋里，與豬肉塊一起翻炒透。

5、最後加入生薑片、料酒、醬油、鹽、蚝油、清開水，大火煮開，小火燉至肉酥筍紅鮮即可。