蚝油撈麵

蚝油撈麵是一道色香味俱全的名點，屬於粵菜系。把所有調味料放在面碗內調勻。水燒開，放入麵條煮熟撈出，放碗內。將芥藍菜燙熟後撈出。將面與調味料全部調勻後，放入燙好的芥藍菜即可。

基本介紹

• 中文名：蚝油撈麵
• 英文名：Noodles with oyster sauce
• 主要食材：拉麵，芥藍菜
• 分類：小吃
• 口味：鮮香
• 菜系：粵菜

材料

主料：拉麵酌量，芥藍菜2棵

調味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙

做法

1.先將所有調味料放在面碗內調勻。

2.水燒開，放入麵條煮熟撈出，放碗內。

3.將芥藍菜燙熟後撈出。

4.將面與調味料全部調勻後，放入燙好的芥藍菜即可。

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富

小秘訣

1.盛入的麵條不要太乾，帶少許湯汁有助麵條拌勻。

2.除了芥藍菜也可以用小油菜。

3.喜食肉類者可加紅燒肉或牛肉做成牛肉撈麵。