基本介紹
- 中文名：海天蚝油
- 英文名：GOLDEN LABEL OYSTER SAUCE
- 主要食材：蚝汁（蚝、水、食用鹽），水，白砂糖，食用鹽，谷氨酸鈉，羥丙基二澱粉磷酸酯，焦糖色，小麥粉，5’-呈味核苷酸二鈉，酵母抽提物，檸檬酸，山梨酸鉀
- 規格：420ml、800ml、1.9L
- 營養成分：能量、蛋白質
- 產地：廣東佛山
- 儲存方式：常溫存放，開啟後請冷藏
- 冠名節目：我們戰鬥吧、非誠勿擾、最強大腦
冠名節目,配料表,產品優勢,選購常識,經典菜品,
冠名節目
《我們戰鬥吧》
2016年，海天蚝油以近2億元奪下獨家冠名。近日，由江蘇衛視打造的全新綜藝《我們戰鬥吧》在上海舉行新聞發布會，原《爸爸去哪兒》導演謝滌葵攜手王凱、王嘉爾、蕭敬騰、楊爍、白敬亭等眾男神悉數登場，畫面十分養眼，現場尖叫聲連連。
據悉，海天蚝油選擇《我們戰鬥吧》冠名，是因為這是一種最時尚的混搭，也是三個時機的最佳切合：
一是海天蚝油全國產銷量遙遙領先，為第二名的8倍，代表了蚝油消費的趨勢，用最好的品質滿足消費者的美味需求；二是《我們戰鬥吧》是由綜藝節目“教父”謝導的創業首秀；三是這檔欄目是江蘇衛視年度重磅大綜藝。
會上，節目總導演謝滌葵還在現場向大家介紹了《我們戰鬥吧》的全新節目模式，節目全程啟用海外頂尖拍攝團隊，沿襲歐美大片製作手法，擁有電影級配置和家庭影院的畫面質感，堪稱“好萊塢式綜藝”。開拍第一天，楊爍就被吊在了90層高樓上。像這樣需要上天入地的環節，節目中比比皆是。節目中還為海天男神們量身打造了“一招制勝”，與海天蚝油“一招定鮮”的功能相對應，甚至能夠決定男神命運的走向，男神們一次又一次地突破自我，實現蛻變。
配料表
蚝汁（蚝、水、食用鹽）、水、釀造醬油（水、黃豆、小麥粉、食用鹽）、白砂糖、食用鹽、酵母抽提物、食品添加劑（谷氨酸鈉、羥丙基二澱粉磷酸酯、黃原膠、5’-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、三氯蔗糖）。
海天蚝油
海天蚝油貯存條件：常溫存放，開啟後請冷藏。
產品優勢
誰都知道，大廚們用調料最多、最講究，也最有心得，很多調料就是在大廚們的妙手指引下才走上百姓餐桌，走入千家萬戶，蚝油就是這樣一種調料。
海天長期致力於在餐飲領域導入蚝油，從經典的金標蚝油、蚝油皇到後來的鮮味蚝油、上等蚝油，集十數年之努力，以提鮮入味的高品質，使素有“海底牛奶”之稱的蚝油逐漸為人們所認識，全國產銷量持續多年遙遙領先，消費遍及全國全民：
1.起鍋提鮮。只需在起鍋前加入少許，翻炒幾下，讓美味加分。
2.平價蚝油。海天致力於蚝油普及，以同類產品一半的價格提供更高品質的產品，蚝鮮十足，香濃細滑。
3.好用好吃。無論炒菜、拌餡、勾芡、撈麵，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用廣泛。
海天蚝油之所以成為烹飪中不可缺少的美味必殺技，源自從原料、煮製到成品包裝的每一個工序嚴格精準的控制，從而建立了一套業內規範領先的品控高標準：
(1)海天專用蚝品質保證：精選個大、肉肥、汁濃的上等鮮蚝。
(2)全自動精確熬制：長達12小時的最優時間標準熬制。
(3)特別實行線上監測：每批蚝汁均經過嚴格的質量控制。
(4)國際領先水平零接觸罐裝：確保出品衛生安全。
選購常識
1．認證
⑵ ISO9000族標準：ISO9000族標準是許多經濟已開發國家，質量管理的科學總結，具有通用性和指導性，是產品質量的有力保證；
⑶ HACCP食品安全認證：是當前國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，其重點在於預防從設計上防止危害進入食品；
從產品質量方面考慮，具備以上三種體系認證的蚝油，消費者可以放心購買。
2．外觀香氣
⑴色澤：看蚝油首先看其光澤，因為這是觀察產品的第一感覺，優質蚝油要有鮮明的光澤，不發烏，呈紅褐色至棕褐色，稀糊狀，無渣粒雜質；
⑵鮮度：要品嘗其鮮度，蚝油一大功能是提鮮，所以鮮味是最重要的，劣質蚝油澱粉含量過高，蚝的含量卻很少，沒有鮮蚝的特有香氣；
⑶體態：看其體態，優質蚝油體態細膩，粘稠適中，入口香滑；
⑷香氣：特有的蠣香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀等異味，入口有油樣滑潤感者為佳。
3.購買渠道
建議到各大超市或商場購買，從這些正規銷售場所購買的產品，有購物發票，消費者的自身權益能得到保障。
經典菜品
推介1：蚝油甜豆牛肉
主用料：牛裡脊200g, 甜豆莢250g
做法：
1.甜豆莢擇去老筋，洗淨，放入滾水中氽燙斷生，撈出，瀝乾水分。
2.牛裡脊切片，用生抽、乾澱粉和料酒抓拌均勻，醃製10分鐘。
3.炒鍋入油，油燒至七成熱，放入牛肉片滑炒至八成熟後放入甜豆莢，調入海天金標蚝油和鹽，翻炒至熟即可。
推介2：蚝油菜心
主用料：菜心250g
調味料：生抽1大匙,鹽1 小匙 ,蒜蓉少許
做法：
1.在鍋內燒開水，加入1/2大匙的油和鹽，再加入洗好的菜心燙2分鐘；
2.將燙好的菜心夾起擺盤，適當壓出菜心裡的水份；
3.將油燒熱，爆香蒜未後加入海天金標蚝油，並可根據個人口味添入適量生抽，用中火煮至濃稠時關火，將調味汁均勻倒上菜心表面即可。
推介3：蚝油炒飯
材料：
剩飯300克、鮮香菇40克、蚝油1湯匙、胡蘿蔔和黃瓜各50克、香腸30克、
鹽1茶匙、蔥花適量、油2茶匙做法：
1、鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸分別洗淨後切成丁備用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放入香腸丁炒香後，放入香菇丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟。
3、倒入剩飯，炒散後加鹽調味，下入黃瓜丁，炒勻後加入蚝油炒2分鐘，最後撒入蔥花炒勻即可關火出鍋。
推介4：蚝油撈麵
材料：
主料：雞蛋面適量、嫩芥藍3棵
配料：鮮蝦3隻、小紅辣椒2個
調味料：海天鮮辣蚝油1大匙、蔥油少許
準備：
芥藍去根、洗淨，小紅辣椒切碎；
做法：
1. 水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用；再放入芥藍燙熟；
2. 另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋面煮熟；撈出後放入冷水中過冷河；
3. 降溫後瀝乾水分，放入盤中，放入少許蔥油拌勻；將適量拌好的面放入碗中，放入芥藍，倒入海天鮮辣蚝油，點綴蝦和小紅辣椒即可。
推介5：蚝油牛肉
材料：
牛肉350克、青椒30克、蚝油2茶匙、白糖和鹽各1茶匙、生粉1茶匙、薑末3克、料酒1茶匙、油2茶匙
做法：
1.牛肉洗淨切成丁， 放入生粉、料酒、1/2 茶匙鹽拌勻醃片刻。青椒洗淨去蒂，用刀背輕輕拍扁後橫切成小塊，姜洗淨切末備用。
2.鍋中放油，燒至六成熱時放入薑末中火爆香，放入牛肉丁炒至變色。
3.依次放入蚝油、白糖和剩餘的鹽炒勻後放入青椒，炒至青椒斷生時即可盛出。
推介6：蚝油杏鮑菇
材料：
杏鮑菇3朵、洋蔥半個、紅椒1個、蚝油和生抽1湯匙、黑胡椒粉少量、橄欖油適量、生薑5克
做法：
1.將杏鮑菇、紅椒、洋蔥分別洗淨切絲，生薑切片備用。
2.鍋中燒熱橄欖油，炒香生薑片和洋蔥絲，放入杏鮑菇絲翻炒至軟。
3.調入蚝油和生抽，放紅椒絲炒至斷生，撒上黑胡椒粉即可。
推介7：蚝油火鍋
材料：
金針菇和平菇各150克、鮮香菇和肥牛各200克、乾辣椒和花椒各7克、油1湯匙、蒜泥適量、蚝油1湯匙、骨頭湯200毫升、郫縣豆瓣醬20克、薑片2片、芝麻醬2茶匙、冰糖8克、芝麻油2茶匙
做法：
- 鍋燒熱放油燒至五成熱，下入切碎的郫縣豆瓣小火炒3 分鐘，然後下入花椒、乾辣椒、生薑炒香。
2.加入骨頭湯和300 毫升清水、鹽和冰糖煮開。先下香菇煮1 分鐘再下金針菇、平菇和肥牛，燙熟。
3.取一小碗，用芝麻油、蒜泥、蚝油拌勻做成味碟，等食材燙熟後蘸食即可，也可根據個人喜好加入蔥花或香菜末。
