蘿蔔雞湯

菜品特色

菜品口味：鹹鮮主要工藝：燉

主要食材：禽蛋類

1.所有材料準備好。

2.蘿蔔洗淨，切滾刀塊。雞肉洗淨，剁成小塊。

3.湯鍋加熱，加入少量的食用油，放蔥姜爆香。

4.放雞塊下鍋翻炒片刻。

5.大約2分鐘左右，雞肉發白髮乾，出香味後加入2碗水。

6.水開後，撇去浮沫。

7.加入洗淨的蜜棗和枸杞下鍋同煮，大火燒開，中火慢燉30分鐘。

8.湯汁耗掉一半的時候，加入蘿蔔塊下鍋再煮5分鐘。

9.蘿蔔變軟後，加入適量的鹽，撒上香菜，即可關火裝盤。

小貼士

1，因為選擇的是小公雞，所以燉煮的時間在一個小時以內，雞肉就非常軟爛了。

2，雞肉加少量的油煸炒再燉煮更香。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

蘿蔔：蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。