雞湯煨蘿蔔

這是一道美食，主要原料有母雞、 白蘿蔔、枸杞等。

基本介紹

• 中文名：雞湯煨蘿蔔
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：母雞、 白蘿蔔、枸杞
• 輔料：姜4-5片，蒜瓣3枚，鹽適量

原料

主料：母雞半隻， 白蘿蔔半根，枸杞適量。

輔料：姜4-5片，蒜瓣3枚，鹽適量。

做法

1，鍋中加入足量的水，放入雞，薑片，大火燒開焯水2分鐘後撈出雞肉。

2，另起湯鍋，加入足量的水，放入焯水過後的雞肉，大火燒開後轉小火繼續煲1個小時。

3，煲好的雞湯盛出一碗備用。

4，蘿蔔去皮，滾刀切塊。

5，枸杞乾用水泡軟。

6，另起一鍋，在鍋底刷一層橄欖油，爆香蒜粒，薑片。

7，加入蘿蔔塊煸炒片刻，之後倒入雞湯，小火煨煮10分鐘。

8，之後加入泡軟的枸杞，繼續煨3分鐘。

9，關火,繼續燜5分鐘，然後加入少量的鹽即可。

小貼士

1，雞湯最好選用老母雞，小火慢燉1個小時，雞湯純鮮。

2，其次是用雞湯小火煨制蘿蔔15分鐘，煨的過程，能很好的保留原汁原味的營養。

3，最後一個關鍵步驟就是，煨好的蘿蔔關火後繼續燜5分鐘，這樣可以讓酥爛的蘿蔔更好的吸收到雞湯的湯汁，味道才會更好！