清燉蘿蔔整雞湯

基本介紹

• 中文名：清燉蘿蔔整雞湯
• 主要食材：整雞，薑片
• 分類：湯羹，清淡

用料

材料	用量
整雞	一小隻，去內臟洗淨
薑片	4片
料酒	少許
胡蘿蔔	1根
蘑菇	100g
枸杞	適量，冷水泡發
鹽	適量

做法

1. 整雞洗淨，胡蘿蔔和蘑菇洗淨切成需要的大小。（這裡我使用了小蘑菇和迷你胡蘿蔔，沒有切）
2. 鍋內加冷水，放入雞，姜皮和少許料酒煮開，撇去血沫。
3. 轉小火慢火燉製約3小時。直到雞肉酥爛。最後30分鐘加入胡蘿蔔和蘑菇，起鍋前加入泡發後的枸杞，加入適量鹽調味。