蘿蔔絲羊肉清湯

蘿蔔絲羊肉清湯是一道美食，主要製作材料有主料：涮火鍋的羊肉片半斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、火腿片。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲羊肉清湯
• 主料：涮火鍋的羊肉片半斤
• 配料：姜1塊、 香菜1把...
• 工藝：煮

材料

主料：涮火鍋的羊肉片半斤、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、火腿片

配料：姜1塊、 香菜1把、黃酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、蔥半根、 白鬍椒粉兩大勺

做法

1、半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開。

2、其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。

3、水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘後關火，倒入香菜、白鬍椒粉即可。