蘿蔔羊肉丸子冬粉湯

基本介紹

• 中文名：蘿蔔羊肉丸子冬粉湯
• 主要食材：羊肉，大紅蘿蔔，雞蛋
• 分類：湯
• 口味：鹹
• 工藝：煮

原料：

羊肉200克、東北大紅蘿蔔1/4個、雞蛋1個

配料：

蔥、薑末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量

做法：

1、 羊肉剁成泥，加蔥、薑末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒；

2、 蘿蔔切粗絲，冬粉用溫水泡軟；

3、 鍋中水沸後，放入蘿蔔絲，水再沸加少許鹽繼續開蓋將蘿蔔煮熟；

4、 調小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇淨浮沫，煮兩三分鐘；

5、 放入冬粉，繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可。