薏仁銀耳紅棗羹

基本介紹

• 中文名：薏仁銀耳紅棗羹
• 主要食材：銀耳，薏仁
• 分類：湯羹，高壓鍋

用料

材料	用量
銀耳	2大朵
薏仁	成人手一把
新疆和田大棗	4顆
冰糖少許

做法

1. 薏仁泡水半小時銀耳泡水，至少要泡開和田大棗泡開水錶皮洗乾淨取出備用

2. 大朵銀耳撕開，放入高壓鍋，水要多加一些，但不能超過鍋子吧.......哇哈哈,開玩笑的啦

3. 大火直到鍋子發出哧哧哧哧表示銀耳初步熟了，關火。正常的等到可以開高壓鍋時，打開鍋蓋倒入薏仁蓋上鍋蓋，大火加熱。同上面的步驟，等到鍋子發出哧哧哧哧的聲音，調到小火繼續煮5分鐘，過後開大火等到鍋子發出哧哧哧哧，關火。等高壓鍋氣走的差不多可以開鍋蓋時，把去核的大棗放入加入冰糖。如果喜歡吃脆脆的銀耳（我媽媽喜歡的口味），差不多等冰糖化了就可以出鍋了。PS：我個人喜歡吃果凍一樣的羹狀，所以放入紅棗和冰糖又再大火煮至發出哧哧哧哧的聲音。