基本介紹
- 中文名：蒸蟹
- 主要食材：蟹
- 分類：清蒸，蒸
用料,做法,
用料
材料 |
蟹 |
做法
1. 一定要涼水上屜，這樣溫度慢慢升高，使蟹不至於猛然遇熱拚命掙扎而掙斷了蟹腿 |
2. 蒸製時是海蟹開鍋上氣後10分鐘關火燜5分鐘；而河蟹則是開鍋上氣後5分鐘關火燜5分鐘，保證蟹的完美味道 |
蒸蟹
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