蒸白蘿蔔絲

蒸白蘿蔔絲

蒸白蘿蔔絲是一道菜品,主料為白蘿蔔。

基本介紹

  • 中文名:蒸白蘿蔔絲
  • 主要食材:白蘿蔔
  • 工藝:蒸
  • 調料:蒸魚生抽、香醋
做法
白蘿蔔去頭尾、去皮,斜切片
再切成粗細適中的絲(大約比火柴桿稍粗一點)
將白蘿蔔絲稍擠去水分,注意彆扭斷了
白蘿蔔絲裝入鍋中,分次篩入麵粉,並上下顛簸鍋子,讓白蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層麵粉
蒸籠墊上籠布,鋪上蘿蔔絲,上面蓋一層籠布,冷水入鍋,水開後蒸5分鐘即可
枸杞提前泡開,大蒜兩人瓣搗成蒜泥
小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
蒸熟後的白蘿蔔絲迅速取出,攤開稍晾,並用筷子劃散後裝盤,澆上步驟7的調味汁即可

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