蒜蓉排骨

蒜蓉排骨是一道美食。主要原料是排骨 。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

材料

排骨一斤（最好是大排）

調料：蒜蓉、生抽、薑絲、壓榨花生油、糖、料酒、老抽

步驟

1.排骨先放冷水裡煮開，出血水；

2.起油鍋，下排骨生炒；

3.放蒜蓉、薑絲、糖、生抽、料酒，翻炒，然後加大半碗水，蓋上蓋焗十分鐘；

4.揭蓋再加點老抽，將排骨炒至收汁即可。

注意：

1.先飛水可以去油膩，不喜歡可以省去，改為用糖、生抽、料酒、少量生粉，醃一段時間再炒；

2.喜歡蜜糖風味的也可以用蜂蜜代替糖，甜味不完全一樣。