葡萄乾抹茶小蛋糕是一種抹茶味甜點。
基本介紹
- 中文名：葡萄乾抹茶小蛋糕
- 食材：雞蛋、低粉、抹茶粉、玉米油、葡萄乾、白糖
菜譜物語,食材明細,製作步驟,
菜譜物語
在像現在這樣冷冷的日子裡，做點甜點，讓家裡充滿烘焙的甜蜜香味，既溫暖又幸福。 甜點出爐了，配一杯暖暖的奶茶或者咖啡，要多愜意就有多愜意…… 抹茶，那種特別的清新滋味，相信吃過的人沒有不喜歡的吧，連我家小胖妞也不例外。 我更是喜歡得不得了呢！
食材明細
雞蛋3隻，低粉60克，抹茶粉6克，玉米油25克，葡萄乾100克，白糖50克
製作步驟
1. 原料圖。
2. 雞蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡狀態。
3. 加入白糖。
4. 繼續低速打至蛋液體積明顯膨脹，顏色變白。
5. 中速打發至蛋液變濃稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕跡也不容易消失。
6. 抹茶粉跟低粉一起攪拌均勻，過一遍篩。
7. 粉類二次過篩至打發的蛋糊中。
8. 像炒菜一樣輕輕翻拌均勻。
9. 玉米油加入其中，翻拌均勻。
10. 加入一大部分葡萄乾拌勻，留一小部分做表面裝飾用。
11. 拌勻的蛋糕糊倒入紙模中，七分滿即可。
12. 給每個蛋糕表面放數粒葡萄乾做裝飾，入預熱好的烤箱裡，175度，中層，上下火，約12分鐘至表面微黃即可。
