抹茶葡萄乾蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：抹茶葡萄乾蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，低粉
• 分類：蛋糕，蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋	3
低粉	48克
水	43克
油	32克
糖	40克
抹茶粉	5克

做法

1. 蛋黃、水、油、麵粉依次混勻
2. 蛋白3個、分次加入糖、打至硬性發泡
3. 蛋黃液分次加入蛋白攪拌（從上往下攪拌）
4. 在烤盤上撒好葡萄乾，蛋液拌勻後倒入鋪了油紙的烤盤，烤盤中層175預熱，25分鐘
5. 烤後倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙並卷捲起，用油紙裹住，冷缺切塊即可
6. 涼後切塊或切段均可