《稻田老師的烘焙筆記3：戚風&朱古力蛋糕》是2018年1月南海出版公司出版的圖書，作者是【日】稻田多佳子。
基本介紹
- 中文名：稻田老師的烘焙筆記3：戚風&朱古力蛋糕
- 作者：【日】稻田多佳子
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2018年1月
- 頁數：128 頁
- 定價：48 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787544291309
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是“稻田老師的焙筆記”系列第3輯，書中包涵64款專為初學者設計的蛋糕食譜，以綿軟的戚風蛋糕和香濃的朱古力蛋糕為主。由擁有多年烘焙經驗的稻田老師帶來充滿溫暖風味的自家烘焙蛋糕，質樸的外型、豐富且天然的食材，品嘗親手做出的幸福好味道。
《稻田老師的烘焙筆記3：戚風&朱古力蛋糕》承襲前作的詳盡特色，製作過程全公開、圖文步驟詳記錄，更分享了作者喜愛的食材品牌、愛用器具及烘焙心得體會，帶著輕鬆愉快的心情做甜點，才能體會到烘焙的真諦。字裡行間都能感受到作者熱愛烘焙的這種心情。
圖書目錄
PART1戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
抹茶戚風蛋糕
香草戚風蛋糕
紅茶戚風蛋糕
奇亞籽戚風蛋糕
咖啡大理石戚風蛋糕
天使戚風蛋糕
焙茶戚風蛋糕
抹茶大理石戚風蛋糕
椰子肉桂大理石戚風蛋糕
牛奶戚風蛋糕（附帶步驟圖片）
PART2朱古力蛋糕和禮物蛋糕
朱古力蛋糕
小朱古力蛋糕
朱古力軟蛋糕
朱古力磅蛋糕
朱古力小蛋糕
乳酪可可瑪芬蛋糕
雙重朱古力蛋糕
綿潤朱古力蛋糕
白色裝飾蛋糕
黑色裝飾蛋糕
大泡芙蛋糕
維多利亞夾心蛋糕
PART3撻和派
鮮果派
核桃焦糖奶油撻
檸檬奶油撻
蘋果撻
洋梨撻
乳酪撻
焦糖蘋果撻
無花果核桃撻
紅薯蘋果撻
黑櫻桃蛋奶派
抹茶奶油派
栗子酥粒撻
軟糯南瓜派
洋梨焦糖黃油撻
PART4發酵甜點
華夫餅
甜甜圈
司康麵包
混合水果布里歐修蛋糕
PART5小甜點和冷甜點
奶香瑪德琳
焦糖瑪德琳
杏仁粉蛋糕
達克瓦茲
焦糖葡萄乾黃油蛋糕
紅茶蛋白餅乾
小泡芙
小銅鑼燒
甜紅薯
烤蘋果
草莓慕斯
白乳酪蛋糕
凍優酪乳
咖啡冰激凌
草莓奶昔
白芝麻布丁
法式豆奶凍
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