大理石抹茶蜂蜜蛋糕是一道甜點，主料是高粉、玉米粉，調料為色拉油、牛奶、蜂蜜等。該甜點主要通過烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：大理石抹茶蜂蜜蛋糕
- 主要食材：麵粉
- 分類：甜品
- 口味：甜
- 配料：色拉油 牛奶
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
1：高粉110g,玉米粉15g，泡閥舟灑櫻打粉1/4小匙
2：色拉油60g，牛嘗堡熱奶60g，蜂蜜30g
3：抹茶粉2又1/2小匙，水2又1/2小匙
4：蛋白200g，細砂糖40g
製作方法
（1）：高粉110g + 玉米粉15g + 泡打粉1/4小匙，混合過篩，備用
（2）：植物油60g + 牛奶60g + 蜂蜜30g，混合均勻，備用。
（3）：抹茶粉2又+1/2小匙，水2又+1/2小匙，攪拌均勻，備用。
（4）：蛋清打在盆里備用。
5：備好蛋清和白糖。
6：蛋清打至成粗泡沫狀。
7：分三次加入白糖。
8：最後成9分彎鉤狀。
9：向蛋白霜里加入1/2混合好的粉類（1）
10：同時再加入1/2混合好的濕料（2)
11：用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
12：再加入剩餘的1/2粉類和濕料。
13：輕輕攪拌均勻。
14：取1/3的麵糊加入抹茶液（3）中，拌勻備用。
15：葡萄乾事先用朗姆酒泡軟，備用。
16：在剩餘麵糊中加入葡萄乾。
17：拌勻。
18：把烤盤事先用錫箔紙包起來。
19：先把葡萄乾麵糊倒入模具。
20：再在上面倒入抹茶麵糊稍拌幾下即可，抹平表面，使勁的震出大氣泡，180度烤30分鐘剛好。轎榜歡
小貼士
1:烤盤包錫箔紙防粘。
2:抹茶麵糊不可多翻拌，翻的多了，看不出層次了微少旬。
3;因為用的高筋粉，所以在最後要櫃章使勁的多震幾下氣泡才行。
4：蛋白快速翻拌，不易消泡，這次有事耽擱了下，有些消泡了。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化多臭元尋合物、維生素和鈣、鐵、磷、喇奔戒鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
