基本介紹
- 中文名:萬能青椒醬
- 主要食材:朝天椒(綠色長辣椒),大蒜
- 分類:醬
用料
材料 | 用量 |
朝天椒(綠色長辣椒) | 半碗 |
大蒜 | 4瓣 |
青花椒 | 一大把 |
鹽 | |
油 |
做法
1. 青椒洗淨,切成一厘米的長段,加鹽,和勻,蒙上保鮮膜,放冰櫃一晚上。 |
2. 取出青椒,擠乾水分,切成小碎片。(也可以直接用食品料理機打,這樣出來的效果就和上圖一樣了哈~) |
3. 大蒜,花椒(中間的黑色硬粒需要取出)切小粒。 |
4. 油燒熱(油是青椒量的四分之一)。加入大蒜花椒煸香,趁熱淋在青椒醬上。 |
5. 迅速和一下。即可使用。 |