番茄青椒肉醬面

番茄、番茄醬、青椒、長豆角、瘦肉、掛麵或濕面 生抽、鹽、白酒或料酒、澱粉、鹽、胡椒粉做成的主食。

基本介紹

• 中文名：番茄青椒肉醬面
• 主要食材：番茄，番茄醬，青椒，長豆角，瘦肉，掛麵或濕面
• 難度：普通
• 輔料：生抽、鹽、白酒或料酒、澱粉

做法

1.瘦肉剁沫加入白酒或者料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，生抽抓勻醃製半小時。	-
2.番茄熱水燙後去皮切小丁，蒜瓣切小粒蔥切蔥花，青椒和長豆角都切小丁。
3.鍋中入油油熱倒入肉末迅速滑散炒至肉末變白加入蔥花蒜瓣和番茄醬，我用的是小袋包裝版用了三袋，如果你準備的番茄大可以用兩袋。
4.炒至肉末都變紅倒入長豆角粒翻炒幾下倒入熱水，水量大家憑感覺吧，我加了大概三碗水。
5.煮開後可以根據個人口味放鹽或者生抽，倒入番茄丁。
6.煮至豆角斷生倒入青椒丁和水澱粉，大概煮兩分鐘關火。醬汁就做好了。
7.在醬汁的時候可以煮麵了，煮麵應該就不用說了吧，面煮好後倒入一點香油或者橄欖油拌一下以免麵條粘連。倒香油要迅速喔。	-
8.將醬汁澆到煮好的面上就好了。可以弄跟香菜裝飾一下。