草菇炒油菜

草菇炒油菜是一道由草菇、油菜心等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：草菇炒油菜
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：草菇300克

菜品信息

菜系及功效：私家菜 接觸化學毒素人員食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燴

製作材料

草菇炒油菜的製作材料：

主料：草菇300克,油菜心500克

調料：鹽6克,味素2克,白砂糖5克,黃酒5克,香油5克,澱粉(豌豆)20克

菜品特色

草菇炒油菜的特色：

鮮嫩可口,清淡滑爽.

製作步驟

1.將草菇去蒂洗淨，入沸水略氽後瀝乾，油菜心去根洗淨，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝乾，切去菜葉，留10厘米長的段。

2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味素，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。