基本介紹
做法：
1.草菇瀝水後用清水浸泡30分鐘後擠淨水分備用。
2.塌菜洗淨後將葉片掰下來。
3.姜蒜和泰椒分別切碎。
4.鍋里倒油燒熱，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。
5.放入草菇，轉中火翻炒2分鐘，再放入塌菜，翻炒1分鐘，加蚝油和鹽調味就可以出鍋。
小貼士：
1.袋裝草菇最好是瀝水後用清水浸泡30分鐘，然後擠淨水備用。
2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。
3.如果買不到塌菜，可以換成小油菜或者菜心。
塌菜，可以算是樣子最美的菜，整棵塌菜看起來就像一朵盛開的花。塌菜不僅貌美，還富含維生素c、鈣以及鐵、磷、鎂等礦物質，被稱為“維他命”菜。在《食物本草》中載：“烏塌菜甘、平、無毒。”能“滑腸、疏肝、利五臟”。經常食用烏塌菜可防止便秘，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。
