柿子草菇

柿子草菇是經典的特色名菜，屬於素菜。將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味素煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可。

基本介紹

• 中文名：柿子草菇
• 主要原料：西紅柿
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油菜葉

基本信息

菜譜名稱 柿子草菇 所屬菜系 素食菜

所屬類型 素食菜

基本特點 請閱

基本材料

西紅柿10隻約1000克油菜葉10片草菇450克

製作方法

1.將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。

2.西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味素煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可。