炒油菜草菇

炒油菜草菇，家常菜類，主要食材：油菜、草菇。

基本介紹

• 中文名：炒油菜草菇
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：草菇

材料

主料：草菇300克，油菜心500克，

調料：鹽6克，味素2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆澱粉20克

做法

1.將草菇去蒂洗淨，入沸水略氽後瀝乾，油菜心去根洗淨，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝乾，切去菜葉，留10厘米長的段。

2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味素，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。