《新大眾菜譜――清淡營養菜600款》是2004年原子能出版社出版的圖書，作者是肖桂林。
基本介紹
- 書名：新大眾菜譜――清淡營養菜600款
- 作者：肖桂林
- 類別：烹調飲食
- 出版社：原子能出版社
- 出版時間：2004年01月01日
- 定價：10 元
- ISBN：9787502229498
- 著作權方：北京世圖著作權代理有限公司
內容簡介,目錄,
內容簡介
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了精緻辣味菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
一、菌筍類
炸冬菇
素炒冬菇類
鹵冬菇
紅燒冬菇
冬菇麵筋
冬菇金針類
冬菇燒菜花
冬冬青
冬菇炒菠菜
火腿冬菇燒油菜
燒二冬
扒雙菇
油燜冬菇珍珠米
麻油冬菇菜心
冬菇炒豌豆苗
冬菇素腸
麻油燉冬菇
海棠冬菇
冬菇熘馬蹄
冬菇湯麵
玉蘭燴雙菇
核桃冬菇丁
紙包三鮮
口蘑燴鮮蓬
溜口蘑
口蘑鍋粑湯
裹湯鮮蘑
糖醋木耳
繡球黑木耳
涼拌木耳
油炸草菇
紅燒猴頭
白扒猴頭
玉手猴頭蘑
清湯芙蓉猴頭
清湯紫菜燴猴頭
乳湯燉猴頭
雞燉猴頭
白扒銀耳
牡丹角耳
繡球銀耳
被地聽聲
冰糖燉銀耳
清湯燴銀耳
白扒四寶
燒鮮蘑
紅油鮮蘑
鮮蘑燴鴨腰
鮮蘑豆瓣
蘑菇燜豆腐
五色素絲
香菇板栗
香菇盒
松子仁燒香菇
虎皮鴿蛋
羅漢齋
炒雙色素
……
二、江米麵粉類
三、豆製品類
四、乾鮮果類
五、豆菜類
六、瓜果菜類
七、葉菜類
八、根莖類
