草菇豆泡

草菇豆泡是一道由油豆腐、草菇、油菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：草菇豆泡
• 分類：燉類
• 主要食材：油豆腐、草菇（鮮）、油菜
• 輔料：醬油、白糖、澱粉、植物油、香油

材料

主料：油豆腐150克,草菇（鮮）50克,油菜30克

調料：醬油10克,白砂糖2克,味素1克,澱粉(玉米)5克,植物油30克,香油10克

做法

1. 將草菇批成片；

2. 鍋上火，下入植物油煸炒草菇，加入糖、醬油、清湯、豆泡（油豆腐）；

3. 待湯汁燒沸，即移到小火上燉約2分鐘，將豆泡翻身再燉約2分鐘，然後移至旺火上，放入味素，用濕澱粉勾芡，點綴上焯熟的綠蔬菜（油菜），淋上香油，起鍋裝盤，菇面向上。