健康百味09：這樣吃豆製品更營養，作者胡維勤通過豆製品詳解這樣吃豆製品更營養。
基本介紹
- 書名：健康百味09：這樣吃豆製品更營養
- ISBN：9787544227797
- 頁數： 64
- 出版社：南海出版公司
- 開本：開本
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 南海出版公司; 第1版 (2010年2月1日)
平裝: 96頁
正文語種: 簡體中文
開本: 64
ISBN: 9787544227797
條形碼: 9787544227797
尺寸: 13.5 x 10.2 x 0.5 cm
重量: 141 g
作者簡介
胡維勤，1961年畢業於上海第二醫科大學醫療系。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先後擔任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生，受命參加谷牧、姚依林，李先念，李富春、胡耀邦等同志的會診利保健工作，積累了豐富的保健經驗，被國務院評為“有突出貢獻的醫學科學家”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。
內容簡介
《健康百味09:這樣吃豆製品更營養》主要內容包括：青豆腐丁、金針菇扒豆泡、皮蛋豆花、豆沙腐餅、豆醬皮炒韭黃、韭黃腐竹、豆腐皮拌三絲、滷水千張結、油炸臭乾子、乾燒千張、豆花魚片、日本豆腐等。
目錄
豆製品的營養知識
合理搭配更營養
這樣烹調更營養
留住營養小竅門
豆腐類
菜心扒豆腐
濃湯荷塘豆腐
豆腐箱子
過橋豆腐
皮蛋涼豆腐
香椿拌豆腐
青蒜燒豆腐
開心豆腐
麻婆豆腐
家常豆腐
四寶豆腐煲
客家煎釀豆腐煲
玉米燴豆腐
草菇燴豆腐
蟶子豆腐湯
一品豆腐
釀豆腐
燒虎皮豆腐
黃鱔豆腐湯
油菜豆腐
滷水豆腐
豆腐獅子頭
翠湖豆腐
香蕉豆腐
瓊山蒸豆腐
翠塘蝦仁豆盾
水煮豆腐
薺菜豆腐羹
涼拌豆腐
金銀豆腐羹
蟹粉豆腐
肥牛豆腐
鍋貼豆腐
三鮮釀豆腐
三色豆腐
香辣豆腐
雪花豆腐
火柴豆腐
繡球豆腐
虎皮豆腐
豆腐煎餅
回鍋素豆腐
黃炯豆腐
滷豆腐拌皮蛋
涼粉豆腐
小蔥煎豆腐
豆腐燒腸
泥鰍煮豆腐
五彩豆腐
青豆燴豆腐圓
豆腐鮮湯
三丁豆腐
三鮮豆腐包
涼瓜豆腐
煎熅白豆腐
釀豆腐煲
芙蓉豆腐
潮式布仔豆腐
麻豆腐
花椰菜麵筋
腐皮青菜
川府嫩豆花
百花釀日本豆腐
家鄉滷豆乾
芹菜炒香乾
韭菜炒香乾
豆豉炒豆腐乾
剁椒蒸臭乾
德字香乾
素燴腐竹
臭豆腐蒸毛豆
毛豆蒸臭豆腐
雞汁小白乾
百葉結燒肉
腐乳雞
豆腐絲拌黃瓜
青豆腐丁
金針菇扒豆泡
皮蛋豆花
豆沙腐餅
豆醬皮炒韭黃
韭黃腐竹
豆腐皮拌三絲
滷水千張結
油炸臭乾子
乾燒千張
豆花魚片
日本豆腐
什錦湯
