芹菜豆腐

芹菜豆腐是一道以芹菜、豆腐作為主材料製作而成的家常菜餚，製作方法簡單，芹菜、豆腐營養豐富，具有清熱解毒的功效。

基本介紹

• 中文名：芹菜豆腐
• 配方：芹菜20克，豆腐30克。

配方

芹菜20克，豆腐30克。

製法

1.備芹菜豆腐。

2.熱鍋加油，豆腐改刀下鍋。

3.煎至豆腐二面酥感，加適量清水。

4.再加適量醬油煮至入味。

5.最後下適量芹菜段，炒至翻炒至入味即可。

功效： 清熱解毒。

用法： 每日1劑，服食次數視病情而定。

營養成分

旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

營養素	含量/100克	營養素	含量/100克	營養素	含量/100克
熱量（大卡）	00	蛋白質（克）	80	脂肪（克）	10
碳水化合物（克）	90	纖維素（克）	40	膽固醇（毫克）	0
維生素A（微克）	00	胡羅卜素（微克）	00	視黃醇（毫克）	0
硫胺素（毫克）	01	核黃素（毫克）	08	尼克酸（毫克）	40
維生素C（毫克）	00	維生素E（毫克）	21	鈣（毫克）	00
磷（毫克）	00	鉀（毫克）	00	鈉（毫克）	80
鎂（毫克）	00	鐵（毫克）	08	鋅（毫克）	46
曬（毫克）	47	銅（毫克）	09	錳（毫克）	17