芹菜燒豆腐乾

芹菜燒豆腐乾是一道以芹菜、豆腐乾、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芹菜燒豆腐乾
• 主要食材：芹菜
• 配料：豆腐乾
• 調料：鹽，味素，花椒，薑汁，姜

材料

主料：芹菜200克，

輔料：豆腐乾100克，

調料：鹽3克，味素2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

2.花椒泡熱水製成花椒水；

3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

5.加味素，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。