豆腐芹菜湯

氣溫急降，稍有不慎就容易患上風寒感冒。風寒感冒除了怕冷、身痛之外，還往往伴有食欲不振，胃寒口淡等症，此時可喝豆腐火腿芥菜湯進行調理。湯中的芥菜、香菜、生薑和胡椒粉能散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食慾，進一步加快人體調動自我恢復功能。

基本介紹

• 中文名：豆腐芹菜湯
• 主料：芥菜、豆腐、火腿
• 輔料：香菜、胡椒粉、薑片、鹽
• 貼士：金華火腿在大超市有小包裝出售

美食原料

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製作方法

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1. 豆腐用水稍沖洗，切厚片；火腿切粒；

2. 大芥菜和香菜洗淨，芥菜切絲，香菜切末；

3. 熱鍋放油，放豆腐和火腿稍煸炒，倒入清水，下薑片煮10分鐘；

4. 撒入芥菜絲、香菜末和胡椒粉，滾兩分鐘，下鹽調味即可食用。

菜譜功效：

解表散寒，行氣和胃，增進食慾。

美味貼士

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，食用起來很方便。