芹菜爆炒牛肉

芹菜爆炒牛肉是一道以牛裡脊、芹菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芹菜爆炒牛肉
• 主要原料：芹菜，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

主料

牛裡脊200克

芹菜200克

調料

食鹽3克

味素2克

乾辣椒3個

高湯少許

做法

1.將牛裡脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用。

2.芹菜擇洗乾淨，取莖部切成長段;蔥、姜、紅辣椒切絲。

3.將醃好的牛裡脊絲下鍋過油後撈出;鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟，放入牛裡脊絲、精鹽，味素，麻油，大火快速煸炒片刻，裝盤即可。