紅蘿蔔芹菜炒牛肉

紅蘿蔔芹菜炒牛肉是一道紅蘿蔔、芹菜、牛肉由等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔芹菜炒牛肉
• 主要食材：西芹（200克）、胡蘿蔔（2個）
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

西芹（200克）、胡蘿蔔（2個）、牛肉（224克）、姜（5片）

調料

油（5湯匙）、生粉（1湯匙）、鹽（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）

做法

1.牛肉洗淨拭乾水，逆紋切成薄片，加入1湯匙生粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1湯匙油和薑片，拌勻醃製15分鐘。

2.起鍋燒熱2湯匙油，倒入西芹、胡蘿蔔和3湯匙清水翻炒1分鐘，盛起待用。

3.續添2湯匙油燒熱，牛肉倒下鍋炒至肉變色，倒入芹菜、紅蘿蔔和3湯匙清水大火快炒30秒。

4.加入1/2湯匙料酒和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。