爆炒牛肉絲

爆炒牛肉絲是以牛肉、芹菜作為主要食材，以薑片、蒜片、豆瓣、蒜苗、乾辣椒作為輔料製作的一道家常菜，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

基本介紹

• 中文名：爆炒牛肉絲
• 主要食材：牛肉，芹菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 效果：增長肌肉、增強力量
• 配料：薑片、蒜片、豆瓣、蒜苗、乾辣椒

所需食材

牛肉適量

芹菜 半斤

薑片 適量

蒜片 適量

豆瓣適量

蒜苗適量

乾辣椒 四個

製作方法

1.準備配料。

2.把牛肉切成絲

3.準備好薑片，蒜片，辣椒個。

4.鍋放油。

5.油燒到8成熱就放入牛肉炒5分鐘，撈起。

6.再放入薑片，蒜片炒幾秒，放入豆瓣和或者乾辣椒。

7.再放入芹菜。

8.炒1分鐘芹菜後再放入牛肉絲。

9.成功出爐。

食用須知

1.在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。