蘿蔔絲炒牛肉

蘿蔔絲炒牛肉是一道簡單的家常菜，主料是白蘿蔔，牛肉，辣椒，蒜頭，豬油，鹽，味素。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲炒牛肉
• 材料：白蘿蔔，牛肉
• 製作過程：加入牛肉絲翻炒至六七分熟
• 功效：補脾健胃，散血化滯

製作材料

白蘿蔔，牛肉，辣椒，蒜頭，豬油，鹽，味素

製作過程

1、白蘿蔔半個切絲。

2、牛肉切絲，乾辣椒2個切段，蒜頭兩個切片。

3、鍋內放入一勺豬油化開。

4、加入乾辣椒段和蒜片爆炒。

5、加入牛肉絲翻炒至六七分熟。

6、加入白蘿蔔絲翻炒。

7、翻炒至軟加入半勺味素和一勺鹽，燒至一會。

8、燒至蘿蔔絲入味即可。

製作過程2

配方：白蘿蔔500克，瘦牛肉250克。　製法：蘿蔔、牛肉洗淨切細絲。牛肉絲加細鹽、黃酒、醬油、澱粉芡等，拌勻。起油鍋，放植物油1匙，用大火燒熱油後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，炒至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙，用大火燒熱油後，倒入牛肉絲，翻炒3分鐘後，倒入蘿蔔絲拌勻。再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌妙幾下，裝盆。

功效：補脾健胃，散血化滯，利水消痰。

用法：佐餐食用。