花紋蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：花紋蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，低粉
• 分類：蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋	4個
低粉	80g
白糖	60g+20g
玉米油	45g
牛奶	45g
可可粉	5g

做法

1. 蛋黃 牛奶 玉米油 白糖20g一起攪拌均勻
2. 篩入低粉攪拌均勻
3. 蛋白分3次加60克白糖打發
4. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻
5. 再把剩下的蛋黃糊一起拌勻
6. 取適量的蛋黃糊加入可可粉拌勻，裝入裱花袋，待用。
7. 蛋糕糊倒入墊紙烤盤，鋪平
8. 將可可糊畫上橫線，再用牙籤來去豎著劃直線，放入烤箱，170度20分鐘
9. 蛋糕取出放涼架
10. 放溫後反過來塗上果醬，用擀麵杖將蛋糕捲起來定型20分鐘，即可。
11. 卷好切成一小段即可食用。