彩繪蛋糕卷(2016年中國輕工業出版社出版書籍)

《彩繪蛋糕卷》是2016年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。

基本介紹

• 書名：彩繪蛋糕卷
• 作者：王森
• ISBN：978-7-5184-0651-7
• 類別：食譜
• 頁數：120
• 定價：35
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2016-01-01
• 開本：16
• 字數：150000

內容簡介

彩繪蛋糕卷既好吃又好看，在烤盤上擠出喜歡的圖樣，再倒入蛋糕麵糊，送入烤箱，出爐的瞬間驚喜了自己，更給身邊的人帶來快樂！書中的50多款蛋糕卷，每一個製作的小細節都有圖片展示，卡通造型的可愛，幾何圖形的現代，蕾絲蝴蝶結的優雅，各種漂亮的圖形可供讀者選擇。還有多種蛋糕卷的夾心餡料配方和操作要點介紹，盡情享受第一次做彩繪蛋糕卷的樂趣吧。

作者簡介

王森，國內**西餐西點專業學校創始人，點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學院。從事西點技術研發20餘年，致力於傳播西點專業技術，讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《蛋糕裱花基礎（升級版）》《翻糖蛋糕&餅乾製作入門》《慕斯蛋糕製作基礎課（升級版）》《3D咖啡製作入門》《糖藝製作入門（中英雙語）》不斷再版，成為很多烘焙新手的入門書。

目錄

基礎篇
基礎材料
必備工具
基礎蛋糕卷
白雪蛋糕
戚風蛋糕
夾心餡料
鳳梨奶油霜
草莓奶油霜
覆盆子奶油霜
黑芝麻奶油霜
紅豆沙奶油霜
紅薯奶油霜
花生奶油霜
蔓越莓奶油霜
紫薯奶油霜
蜜紅豆奶油霜
黃桃奶油餡
優酪乳奶油餡
操作要點
實戰篇
Hello Kitty
豹紋
彩色心
彩色圓點
米奇和米妮
抽象心
村長爺爺
鱷魚
方格
暖羊羊
粉白六瓣花
粉白四瓣花
果實
黑色枝葉
紅粉五瓣花
紅太狼
蝴蝶結
灰太狼
腳丫
可愛女孩
長頸鹿
小熊
笑臉
熊貓
藍天白雲
懶羊羊
淘大
菱形格子
綠葉
馬車
美女蛇
美羊羊
米奇
蘑菇
奶牛花紋
聖誕老人
聖誕樹
唐老鴨
萬聖節
西瓜
小灰灰
愛心熊
小豬
旋律
音符
櫻桃
紫綠圓點
棕櫚葉
太陽花