臘肉蘿蔔乾

原料：

臘肉100克、蘿蔔乾50克、乾辣椒5節、紅青椒各2隻、蔥、姜、蒜適量。

調料：

花椒、鹽、生抽、料酒適量。

做法：

1、臘肉上鍋蒸10分鐘，晾涼後切成片待用；

2、蘿蔔乾泡12個小時，泡發後洗淨切成小片待用；

3、鍋中倒入油，爆香辣椒和蔥、姜、蒜，臘肉下鍋煸炒片刻盛出裝盤；

4、再倒入蘿蔔乾加鹽煸炒片刻，放入臘肉，加少量水一起燜8分鐘即可。