農家蘿蔔乾炒臘肉

農家蘿蔔乾炒臘肉是一道菜品，製作原料有臘肉，蘿蔔乾、紅椒、青蒜等。

基本介紹

• 中文名：農家蘿蔔乾炒臘肉
• 主要原料：臘肉，蘿蔔乾
• 是否含防腐劑：否
• 調味料：紅剁椒、豆豉、蚝油、糖

材料：臘肉，蘿蔔乾、紅椒、青蒜；蔥、姜、蒜。

調味料：紅剁椒、豆豉、蚝油、糖、鹽、雞精。

做法：1、臘肉洗淨，入蒸鍋蒸熟後，改刀成滿薄片。

2、紅椒和青蒜均切成寸段；蔥切段、姜蒜切片。

3、鍋內熱油，六成熱時放入蔥姜蒜爆香，再依次放入蘿蔔乾和臘肉煸炒至乾。

4、往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出紅油時，下入蚝油、糖、雞精和少許鹽調味。

5、再放入紅椒和青蒜，翻炒均勻即可。