蘿蔔乾蒜苗炒臘肉

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾蒜苗炒臘肉
• 主要食材：燜子，金針菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
燜子	200克
金針菇	100克
豆皮	100克
鹽	1茶勺
老抽	1茶勺
白糖	2茶勺
味素	1/4茶勺
料酒	1茶勺
蔥姜	適量

做法

1. 蘿蔔乾用清水泡發，臘肉蒸10分鐘晾涼

2. 蘿蔔乾改刀成條狀，臘肉切片，蒜苗切段

3. 起油鍋油溫升至5成熱時爆香蔥姜，放入臘肉炒至臘肉變色

4. 放入蘿蔔乾加鹽、白糖、老抽、料酒翻炒4分鐘，最後加蒜苗快速翻炒1分鐘，加味素調味即可出鍋