腔骨木瓜湯

腔骨木瓜湯是一道湯品，製作原料是腔骨、木瓜等。

基本介紹

• 中文名：腔骨木瓜湯
• 主要食材：木瓜
• 分類：湯品
• 口味：香

菜譜信息

主料
帶髓新鮮腔骨：500克	木瓜：1個
輔料
大蔥：半棵	姜：50克
白鬍椒,粒：20粒左右	陳皮：兩塊
黃酒：25克	鹽：適量
枸杞：3克

做法步驟

1. 將腔骨洗淨，蔥拍破切段、姜拍破、木瓜削皮去籽切塊備用，取一淨鍋放入腔骨加涼水沒過腔骨，坐火至水開3分鐘，撈出腔骨備用；

2. 取一湯煲加半煲水坐火，並將1中焯腔骨的水用紗布過濾後倒入湯煲，鍋開後加入腔骨、蔥、姜、胡椒、陳皮、黃酒，大火至鍋開轉小火慢煲1個半小時；

3. 加入木瓜再煲半個小時，加入枸杞，加鹽調味即可上桌。

4.