肉片炒萵筍

肉片炒萵筍是一道獨具浙江特色的名菜美味佳肴，屬於浙菜系。口味鹹鮮，色澤金紅。

基本介紹

• 中文名：肉片炒萵筍
• 主要食材：萵筍，豬肉
• 口味：鹹
• 菜系：浙菜
• 功效：營養豐富

製作原料

萵筍200克。豬肉100克。醬油2克，料酒2克，醋0.5克，鹽4.5克，味素1克，澱粉2克，油20克，蔥1克，姜1克。

製作過程

1.將萵筍去葉，去皮，洗淨，切成厚約0.1厘米的片。豬肉切片，並用鹽0.1克，醬油0.2克，加澱粉把肉片抓勻。姜切成片，蔥切成豆瓣形。 2.炒鍋內放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、醋、鹽和味素，加入筍片，不停地翻炒，待筍片熟後加入溶於水的澱粉勾芡收汁，即可裝盤。