瘦肉炒萵筍

瘦肉炒萵筍，強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌 。

基本介紹

• 中文名：瘦肉炒萵筍
• 主要原料：瘦肉，萵筍
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽等

主料

50g瘦肉

300g萵筍

配料

適量水

適量鹽

適量油

適量醬油

適量蚝油

適量白糖

營養分析

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用

4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

製作步驟

1 熱鍋淋油將切片的瘦肉倒進去炒

2 炒至瘦肉變白色時加入去掉老皮切片的萵筍

3 加入少許鹽

4 加入適量清水

5 加入蚝油和醬油翻炒

6 最後加入少許白糖即可

7 出鍋盛盤