萵筍肉片所屬美食之一，主要原料有萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油等，這道菜非常美味。
基本介紹
- 中文名：萵筍肉片
- 主要原料：萵筍，五花肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：碳水化合物，蛋白質
原料：,做法：,做法1,做法2,萵筍木耳肉片,
原料：
萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。
做法：
做法1
1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。
2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃。
3、先將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。
4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。（注意，不要炒的時間過長，否則就不脆爽了）
5、喜歡吃辣還可以在炒時加入點乾辣椒。
做法2
1，豬肉洗淨切片
2，切好的豬肉加料酒，鹽，澱粉，胡椒粉醃製20分鐘（帶皮的肥肉切塊炸油）
3，萵筍切薄片
4，鍋燒熱後放入肥肉塊炸油
5，倒去多餘的油後放入薑片
6，倒入肉片炒至變色
7，最後放萵筍片大火翻炒，也可以加少量水
8，加調味品後出鍋
9，成品
萵筍木耳肉片
1 豬肉切薄片（肉片按纖維走向橫切，便於咀嚼），加水豆粉（即芡粉）、醬油拌勻
3 水豆粉加蔥白、味素兌成滋汁
4 炒鍋燒辣，放色拉油至九成熟，先將乾紅辣椒和花椒炸糊，撈出不用
5 下肉片，炒熟，下萵筍片、木耳，翻炒片刻，起鍋前下兌滋汁，菜成
