紅燒豬腳/豬手

紅燒豬腳/豬手是熱菜菜譜之一，以豬腳為製作主料。

基本介紹

• 中文名：紅燒豬腳/豬手
• 意思：熱菜菜譜之一
• 製作主料：豬腳
• 輔料：八角

菜譜信息

主料
豬腳：半隻
輔料
八角：兩個	乾辣椒：三個
桂皮,巧果,：各兩個	辣椒醬,：適量
蔥姜蒜：適量

做法步驟

1. 先將豬腳洗淨剁塊，如果是從超市買的冰凍豬腳，要放鍋里用水焯一下。

2. 然後放在盆里，加入切好的姜蒜絲、老抽、胡椒粉、鹽、料酒，拌好醃上0.5-1小時。

3. 把醃好的肉放入高壓鍋內，可以加一點水，差不多三湯勺左右，再放入八角桂皮和巧果，蓋上大火燒至高壓鍋發出次次的聲音，小火燒15分鐘。

4. 等高壓鍋氣放出完後就可以出鍋了，最後加點蔥末或香菜末，完成。是不是超簡單？有木有？