腐乳紅燒豬蹄

腐乳紅燒豬蹄是一道菜品，主料是豬蹄、腐乳，輔料是油、鹽、腐乳汁、冰糖、姜、蔥、八角、生抽、老抽、料酒、雞精。

基本介紹

• 菜名：腐乳紅燒豬蹄
• 難度：普通
• 主料：豬蹄、腐乳
• 輔料：油、鹽、腐乳汁、冰糖、姜、蔥、八角、生抽、老抽、料酒、雞精

做法步驟

1.準備原料。
2.豬蹄焯水，撈出處理乾淨冷水沖洗瀝乾。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
3.豬蹄炒去水分，微微發黃，加入蔥段薑片，八角，炒出香味。
4.放兌好的汁翻炒均勻煮開，放入冰糖和蔥結。
5.兌開水淹沒豬蹄，大火燒開，小火燜燒一小時到軟爛即可。
6.大火收汁。出鍋放點雞精。